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CLARAS WEINE

Hallo, ich bin Clara und zur Zeit die Winzer-Auszubildende auf dem Weingut Höcklistein. Im Rahmen meiner Lehre erhielt ich die Möglichkeit, meine eigenen Weine herzustellen.

Dieser Merlot Bianco entsprang einer konkreten Idee im Rebberg, welche ich bei der Bewirtschaftung der Reben dann erstmals umgesetzt habe. Im September 2020 habe ich Trauben der Einzellage Paradies, welche bei der Ertragsregulierung ausgefallen wären, ausgesucht und geerntet. Die Beeren überzeugten mich aufgrund ihrer spannenden Aromatik und eigneten sich perfekt für einen frischen Blanc de Noir.

Den Feinschliff habe ich dem Wein im Keller gegeben und ihn mit viel Liebe und Sorgfalt bis in die Flasche begleitet. Wollen Sie die ganze Story hören? Dann klicken Sie auf den untenstehenden Film.

DEGUNOTIZ: Dieser Merlot Bianco besticht mit einem wunderbaren Duft eines Zusammenspiels von feinwürzigen Noten, roten Beeren und Apfel. Im Gaumen entfaltet sich ein harmonisches Wechselspiel von anregender Säure und einer leichten Salzigkeit. Der Wein eignet sich perfekt für Apero, Hartkäse und Fisch.

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Lassen Sie einen lauen Sommerabend bei einer Flasche meines Merlot Biancos ausklingen und geniessen Sie ihn! Ich hoffe, Sie haben dabei genauso viel Freude wie ich. Gern freue ich mich auf Ihr Feedback auf clara.wenger@hoecklistein.ch